八爪章魚學》小廚師拚副業
Smart智富月刊 第135期 撰文者：郭莉芳
30歲的莊薪贏，8年前當兵時讀到清崎寫的《富爸爸，窮爸爸》一書，他深受啟發，彷彿著了魔般，把富爸爸書系的相關書籍全部買回家，精研透徹。「我印象很深刻，這些書提到，學校教育真的能教會大家應付出社會後的所有技能了嗎？答案很明顯是『No！』」
在學校讀書、學習是件快樂的事，但想賺到錢，光靠那些知識還不夠，還需要更多實務經驗，然而，現在的職場環境，大部分企業已不願再花時間與金錢培訓新人，只想速成，直接找有經驗的員工，無怪乎畢業生就業總是困難重重。
蹲低姿態向各階層學習 廚餘回收、搬運工都肯做
簡單說，以現在普遍性的高學歷，社會經驗這門學分，反而是展現「差異化能力」的關鍵，想等到畢業後才累積，已經太晚，莊薪贏很早就領悟這個道理，因此從念書時期就靠自己半工半讀，考上知名的高雄餐飲技術學院後，充分善用閒暇時間，早晨先到早餐店打工，沒課時兼學校內部的廚餘回收工作，他靠這兩個工作，月入1萬多元，再加上他的花費很省，支應生活與學費，綽綽有餘。
選上高雄餐飲技術學院，莊薪贏心裡打著另一個算盤，「這個科系念半年、實習半年，實習還有薪水拿」，他想著到學校建教合作的飯店去工作，除了提早賺經驗，還能賺錢。畢業後到等接到兵單（入伍通知）間有4個月空窗期，莊薪贏就從實習生升格為圓山飯店的廚房助理，薪水也提高到2萬3,000元。光靠打工，莊薪贏在當兵前已經攢下15萬元。退伍後，莊薪贏更是大量兼差，最高紀錄身兼6份工作，把月收入放大2倍，達到8萬元。他曾經做過廚餘回收處理員、問卷訪問員、美容師、工地搬運工等多樣工作，蹲低姿態向各階層的人學習，札實地墊高賺錢本事。
剛開始，莊薪贏賺錢的速度很慢、很苦，畢業自當紅餐飲名校高雄餐飲技術學院的他，白天在醫院當廚師，月薪約有3萬多元，下班時間已是晚上6、7點，晚上再兼差，做一些時薪較低的工作，對於財富累積的貢獻度不大，即使從早到晚工作14個小時，頂多賺個4萬多元，速度還是太慢。
這麼著急想累積第一桶金，原因是他根據《富爸爸，窮爸爸》叢書，自己歸納出一套賺錢公式：
想要有錢，就要投資 →要投資，須先存到第一桶金 →要存第一桶金，必先努力增加收入 →除了固定薪資，還要創造不必靠體力的持續性收入 →努力增加持續性收入，追過固定薪資或支出 →不用工作，也能享有財富自由
寧少賺固定薪資，利用時間兼差 用3000元換來5萬額外收入
為了加速落實賺錢公式，莊薪贏決定改變生財方法，第1步就是：換工作。
莊薪贏對廚藝很有興趣，但這份職業足以讓他賺到享受財富自由的錢嗎？於是，他自願降薪，轉任味帝企業廚師，薪資雖然比上一份工作少，但只須上班到下午3點，寒暑假更只須上半天班，他寧願少賺3,000元，但多出來的時間，卻能創造更高的賺錢效率，最高紀錄可靠兼差賺進4～5萬元的額外收入。
懂得安排時間，正職、兼差與約會也能面面兼顧
創造持續性收入 培養美容專長、以房養房
在朋友介紹下，莊薪贏接觸了美容直銷業，雖然他是門外漢，但從女性顧客消費的習性來看，只要產品夠好，培養出客戶忠誠度，輔以售後服務勤快，訂單就會源源不絕，換句話說：「只要養出足夠的客戶群持續愛用，佣金就會源源不絕」，這便是《富爸爸，窮爸爸》所提到的持續性收入之一。莊薪贏嗅出這一行的商機，決定花更多時間經營，晚上抽空去上美容課、營養課程，做為耕耘客戶的敲門磚，儘管是個男生，又是半路出道，現在的他，卻已有能力開班授課，一堂講師費約1,000元。
肯下苦功耕耘客戶，也是莊薪贏用心之處，他的客戶之一，廖女慧就說，莊薪贏把她家五口的生日全都記得清清楚楚，生日時都會送小禮物或小蛋糕到她家，「7年來從不間斷，連我小孩都很喜歡這位大哥哥」，廖女慧下了這樣的註解。
所得增加後，莊薪贏進行第2項持續性收入的計畫—買房。3年前，他牛刀小試，買下第1間房，這間離他老家很近的預售屋，位在捷運竹圍站附近，總價336萬元，約19坪。今年初交屋後，莊薪贏以360萬元脫手，小賺一筆。之所以賣房子，是因為莊薪贏又看上台北市大同區一間預售屋，因為「台北市的門牌一定比台北縣的房子更保值，還有增值空間」。於是，莊薪贏賣掉淡水的房子，只留下台北市華亭街340萬元的小套房。莊薪贏是這樣盤算的，不管是做臉或是開課，總是需要找個工作室，而在台北市中心會比淡水更理想。
有了兩間房子的成功經驗，他希望能加快累積資金，再買其他房子，以房養房，創造持續性收入，也就是《富爸爸，窮爸爸》主張的穩定現金流。
本業收入不高，莊薪贏只能靠體力多兼差，但是人的體力有極限，這位職場上的八爪章魚，透過多元發展，培養自己一工多能，一點一滴試圖摸索出最適合自己的賺錢方法，他深信再過幾年，就能找出一套有效率的自動賺錢法，帶進可長可久的持續性收入。
※莊薪贏的賺錢學分：利用每一分鐘 不只賺錢也要存錢
學分1：不要為錢工作，要讓錢為你工作
在眼前的低工資時代，有兩項資源最廉價，第一是人力，第二是學歷，若依照傳統方法，好好念書，畢業後找份工作，從此就只能為錢工作，一輩子追著錢跑。
為了擺脫這種天竺鼠般的宿命，只要時間許可，莊薪贏就拚命去打工，善用每一分鐘，創造多元化收入，目的就在早日累積第一桶金，他就能用來投資，學習以錢滾錢的方式累積經驗值，就算剛開始投資失敗了，他還年輕，可以靠體力再把錢賺回來，但是投資過程的經驗值，無價。
學分2：賺錢很重要，存錢更重要
傳統的學校教育只教你工作技能，沒有教處理錢的態度，尤其是存錢。莊薪贏就是個存錢高手，當兵時薪餉約6,000元，大部分人不夠花，還得伸手向家裡拿錢，他竟可固定存下5,000元，退伍前存到12萬元。
現在的莊薪贏，每月儲蓄率達5成以上，他透過Excel軟體仔細紀錄開銷，精分成食衣住行育樂等10個項目，每月統整數字，把每月開銷控制在1萬5,000元上下，並定期檢討，若不小心支出超過預算，他更要求自己下個月要「賺」回來。
小檔案_莊薪贏
出生：1979年
學歷： 淡水商專餐飲管理科、高雄餐飲技術學院
經歷： 夏姿服飾企業廚師、馬偕醫院廚師
現職： 味帝企業廚師
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